http://zefira.net/keksy-na-kefire-s-shokoladom-vnutri/#more-20016

Кексы на кефире – давно знакомый мне рецепт. Сначала я пекла кексы на кефире со сливочным маслом, но они получались тяжеловатыми. А этот рецепт кексов на кефире практически без масла, точнее – всего пару ложек растительного.

Если вы хотите придать вашим воздушным кексам загадочность, то приготовьте кексы с шоколадом внутри. Часто внутрь кексов я кладу по шоколадной конфете. При выпечке шоколад в конфете тает, а кексы получаются с шоколадной серединкой.

Эти загадочные кексы с шоколадом всегда можно сделать с разным вкусом, добавляя внутрь кексов конфеты с орехами, ириски в шоколаде, конфеты с пралине или сухофруктами.

Чтобы приготовить кексы на кефире с шоколадом внутри вам потребуется:

1. Кефир 250 мл.
2. Растительное масло 3 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сахар 100 г.
5. Мука 250 г.
6. Сода ½ ч.л.
7. Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
8. Ванильный сахар
9. Шоколадные конфеты примерно 14 шт.

Приготовление блюда по рецепту «Кексы на кефире с шоколадом внутри»

1. Яйцо соедините с сахаром, добавьте ванилин и соль. Взбейте миксером до пышной белой массы.
   [x333]/zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy-na-kefire-s-shokoladom-vnutri-step1-200x133.jpg" target="_blank">http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step1-200x133.jpg 200w, http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step1-400x266.jpg 400w" style="padding: 1px; margin: 0px 5px 0px 0px; border: 1px solid rgb(240, 240, 240);" width="500" />
2. Кефир слегка подогрейте, чтобы он был теплым, добавьте в него соду, перемешайте и вылейте в общую массу, перемешайте.
   [x333]/zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy-na-kefire-s-shokoladom-vnutri-step2-200x133.jpg" target="_blank">http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step2-200x133.jpg 200w, http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step2-400x266.jpg 400w" style="padding: 1px; margin: 0px 5px 0px 0px; border: 1px solid rgb(240, 240, 240);" width="500" />
3. Высыпьте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Тесто должно получится по консистенции как очень густая сметана.
   [x333]/zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy-na-kefire-s-shokoladom-vnutri-step3-200x133.jpg" target="_blank">http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step3-200x133.jpg 200w, http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step3-400x266.jpg 400w" style="padding: 1px; margin: 0px 5px 0px 0px; border: 1px solid rgb(240, 240, 240);" width="500" />
4. В формочки для кексов положите по столовой ложке теста, в центр уложите по шоколадной конфете, сверху положите остальное тесто. Формочки нужно наполнять не до самого верха, примерно на 3/4.
   [x333]/zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy-na-kefire-s-shokoladom-vnutri-step4-200x133.jpg" target="_blank">http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step4-200x133.jpg 200w, http://zefira.net/wp-content/uploads/2016/05/keksy...ladom-vnutri-step4-400x266.jpg 400w" style="padding: 1px; margin: 0px 5px 0px 0px; border: 1px solid rgb(240, 240, 240);" width="500" />
5. Поставьте кексы с шоколадом внутри выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Кексы должны покрыться золотой корочкой сверху, хорошо подняться и пропечься внутри.