Быстрое тесто для пиццы на кефире
В мою кулинарную книгу
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/12-3-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/12-3-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/12-3-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/12-3-768x511.jpg 768w" title="тесто, для пиццы, быстрое, на кефире, без дрожжей, бездрожжевое, нежное, вкусное, для пиццы, как приготовить, рецепт, пошагово, пошаговый, фото, пицца" width="800" />
Если вы любите пиццу так же сильно, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире обязательно вам пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не придется ждать ни минуты после его приготовления, да и готовится оно достаточно быстро.
Все, что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как с использованием классического дрожжевого теста.
Что касается преимуществ быстрого кефирного теста для пиццы, то они очевидны – это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпекания приобретает легкую пористую структуру, похожую на ту, какую имеет дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу это ни чуть не портит, уж поверьте.
Ну а поскольку тесто для пиццы – это еще не пицца, то скажу пару слов о начинках. В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла очень интересно расплавился в процессе запекания, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций – 2 шт.Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- 400 г муки
Рецепт пиццы на кефире пошагово
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Отмеряем 250 мл кефира и наливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/1-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/1-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/1-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/1-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Добавляем в кефир одно яйцо.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/2-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/2-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/2-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/2-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Туда же отправляем половину чайной ложки соли.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/3-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/3-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/3-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/3-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/4-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/4-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/4-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/4-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Отмеряем 400 г муки (больше не понадобится) и половину чайной ложки соды. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/5-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/5-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/5-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/5-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Сначала быстрое тесто на кефире для пиццы замешиваем ложкой.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем вымешивать его руками.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/7-7-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/7-7-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/7-7-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/7-7-768x511.jpg 768w" width="800" />
Если вы решили готовить классическую круглую пиццу, тогда разделите получившееся тесто на кефире на две части. Каждая из двух частей – основа для будущей пиццы. Я раскатывала тесто на листе пергамента, присыпанном мукой. Сверху пласт теста также я присыпала мукой для того, чтобы скалка не прилипала к тесту. Толщина основы для пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/8-6-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/8-6-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/8-6-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/8-6-768x511.jpg 768w" width="800" />
Далее начинается наполнение пиццы начинкой. В начинку можно включить все, что вы любите – колбасу, грибы, болгарский перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень, ну и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать в себя кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.
Смазываю основу для пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупом).
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/9-6-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/9-6-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/9-6-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/9-6-768x511.jpg 768w" width="800" />
Затем разложила на кетчуп колечки колбасы.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/10-4-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/10-4-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/10-4-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/10-4-768x511.jpg 768w" width="800" />
Тонко нарезанные помидоры и разорванную на кусочки моцареллу.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/11-3-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/11-3-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/11-3-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/11-3-768x511.jpg 768w" width="800" />
Я запекала пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/14-1-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/14-1-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/14-1-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/14-1-768x511.jpg 768w" title="тесто, для пиццы, быстрое, на кефире, без дрожжей, бездрожжевое, нежное, вкусное, для пиццы, как приготовить, рецепт, пошагово, пошаговый, фото, пицца" width="800" />
Очень хотелось показать какое получилось тесто для пиццы на кефире. Надеюсь, мне удалось передать на фото структуру теста. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!
/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/13-1-316x210.jpg" target="_blank">https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/13-1-316x210.jpg 316w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/13-1-300x200.jpg 300w, https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/12/13-1-768x511.jpg 768w" title="тесто, для пиццы, быстрое, на кефире, без дрожжей, бездрожжевое, нежное, вкусное, для пиццы, как приготовить, рецепт, пошагово, пошаговый, фото, пицца" width="800" />