Главная » Рецепты » На зиму Спелые томаты, протертые с чесноком — пикантная закуска 27.08.2018 На зиму В моей семье очень любят универсальную заготовку, которую можно применять везде – помидоры, протертые с чесноком на зиму. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко ее приготовите. Томаты с чесноком можно добавлять в различные блюда в процессе готовки, например, в борщ, капустняк, овощные рагу и т. д. А можно использовать как вкусное дополнение к основному блюду. Томатное пюре не только очень вкусное и пикантное, но и полезное. За счет того, что термическая обработка минимальная, мы получаем максимально полезную заготовку и можем напоминать себе о теплых, летних деньках в любое время года. Ингредиенты: томаты – 1000 гр., чеснок – 100 гр., соль кухонная крупная – по вкусу, сахар-песок – по вкусу, сушеный лавровый листок – по вкусу, перец-горошек (душистый) – несколько горошин. Приготовление протертых помидор с чесноком Помидоры можно брать даже переспевшие и поврежденные, главное удалить все дефекты. Перемываем хорошенько наши томаты. Разрезаем их на две половинки, вырезаем зеленые стержни. Натираем плоды на терке/пропускаем через мясорубку/перебиваем блендером. Перед этим необходимо обязательно снять с томатов кожуру. Для этого можно сделать несколько проколов или надрезов и обдать их кипятком. Кожура будет отделяться очень легко. Помидорное пюре высыпаем в кастрюльку с плотным дном и ждем пока она закипит. Добавляем кухонную соль по вашему вкусу, сахар и тушим томатную массу минут пять. За это время измельчаем очищенные дольки чесночка и давим чесночницей, либо мелко рубим ножом. Отправляем чеснок в томатное пюре. Туда же бросаем сушеный лист лавра и горошины душистого перца. По желанию на этом этапе можно добавить и какие-нибудь другие пряности, и специи. Горячие молотые помидоры с чесночком рассыпаем в стерильные баночки. Закручиваем выпаренными крышками и в перевернутом виде оставляем охлаждаться до следующего дня. Сохраняем заготовки с протертыми помидорами и чесноком в прохладном и затемненном помещении. 736 ПОДЕЛИЛИСЬ 10325645215 Важно! Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы чита

Читайте больше: Спелые томаты, протертые с чесноком — пикантная закуска https://otomate.ru/pomidory-s-chesnokom.html