Овощное ассорти В стерилизованные банки положить, вымытые тщательно ,разные овощи( репчатый лук, помидоры, цв. капуста, огурцы, морковь, кабачки и т. д.)) , зелень ( укроп, лист ч/смородины, хрен, чеснока не жалеть), приправы(лавр. лист, черный перец горошком) ...все кладу на глаз... Далее заливаем банки с наполненными овощами крутым кипятком и даем остыть, примерно , до теплого состояния... Затем, готовим рассол На 6 л.воды - 8 ст.л. соли 15 ст. л. сахара , вскипятить. Когда банки остынут, воду сливаем и тут же заливаем кипящим рассолом, в каждую банку (3-х литровую) я добавляю 4 ст.л. уксуса 9% и закатываю. Я делаю это овощное ассорти много лет и храню при комнатной температуре...пока все нормально, не взлетало... А черное на фото - это так получился листик ч/ смородины... Удачи всем при приготовлении!!!

Баклажаны (синие) по-грузински на зиму. Отличная закуска.

Овощное ассорти на зиму.