Хлебопечка – замечательная вещь, закинешь в нее все ингредиенты, она сама перемешает, настоИт и выпечет, но это касается только хлеба. Что касается кекса, то тут немного сложнее, так как замешивать тесто нужно самостоятельно. Получается, что никаких преимуществ нет, но ради интереса попробовать можно.
В целях испытания возможностей хлебопечки, я пару раз пекла в ней кекс. И, если честно, в духовке готовить такие постряпушки, на мой взгляд, лучше, но если вдруг любимый духовой шкаф сломался, а кекса хочется так, что просто жизни нет, но хлебопечь вам в помощь.))
Как я уже писала в статье с рецептами хлеба, к хлебопечке LG идет мерная чашка объемом 230 мл. И именно в чашках указывается дозировка. Если с жидкими ингредиентами все ясно, то с сыпучими – не очень. Поэтому рядом с ними я буду писать количество в обоих измерениях (в чашках и граммах).
Напомню, что в емкости объемом 100 мл помещается:
- 65 грамм муки,
- 70 грамм сахара,
- 90 грамм растопленного сливоч. масла.
В одной ст. ложке – 15 гр.,
В одной ч\. ложке – 5 гр.
Перед тем, как вылить в форму тесто для любого вида кекса, выньте тестоместитель и смажьте дно маслом.
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи2-150x94.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи2-150x94.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи2-300x188.jpg 300w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; height: auto;" width="550" />
Для выпечки кекса тестоместитель не нужен
Кекс «Золотой»
Один из моих любимых рецептов. Кекс, приготовленный по нему, действительно имеет красивый золотистый оттенок, да и рецепт, можно сказать, золотой, т. е. классический.
Ингредиенты:
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-золотой-150x80.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-золотой-150x80.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-золотой-300x160.jpg 300w" width="310" />
Растопите масло в железной миске, пока оно горячее добавьте сахар и перемешайте. Разбейте яйца и взбейте.
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи-150x150.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи-150x150.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи-300x300.jpg 300w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; height: auto;" width="550" />
Первый этап
После влейте молоко, добавьте соль, ванилин, разрыхлитель для теста и муку. Кстати, вместо ванильного сахара, я использовал ванилин кристаллический, разумеется, в меньшей пропорции.
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи1-150x120.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи1-150x120.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/рецепт-кекса-в-хлебопечи1-300x240.jpg 300w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; height: auto;" width="550" />
Второй этап приготовления теста
Влейте тесто в форму и поставьте ее в хлебопечку. На самом первом фото видно, что теста в форме получилось совсем немного. (Максимальный объем моей формы 700 гр.) Установите программу «Кекс» и ждите вкусняшку.
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/DSC04764-150x115.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/DSC04764-150x115.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/DSC04764-300x230.jpg 300w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; height: auto;" width="550" />
Кекс, испеченный в хлебопечке
Вот такой крошка-кекс у меня получился. Да, не высокий, но в хлебопечке у меня никогда кексы не поднимаются, в этом ее главный минус. Если у вас выйдет лучше, поделитесь в комментариях, в чем секрет.
Кекс шоколадный
Второй в моем списке избранных – кекс с какао. Его фото, к сожалению, не сделала, но могу заверить, что получается он вкусным и красивым.))
Ингредиенты:
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/шоколадный-150x98.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/шоколадный-150x98.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/шоколадный-300x197.jpg 300w" width="314" />
В отдельной чашке смешайте муку, какао, разрыхрытель и сахар. В миске среднего размера миксером взбейте масло до размягчения, разбейте яйца и взбейте все вместе. Добавьте сыпучие ингредиенты, перемешайте. Затем – молоко, ванильный сахар и лимонный сок. Взбейте тесто на низкой скорости. Влейте тесто в форму, отправьте в хлебопечь выберите программу «Кекс».
Кокосовый кекс
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кокосовый-150x91.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кокосовый-150x91.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кокосовый-300x181.jpg 300w" width="306" />
Смешайте муку, разрыхрытель и соль. Отдельно взбейте яйца, масло и сахар так, чтобы смесь посветлела. Добавьте сухие мучную смесь и молоко, продолжайте взбивать. В конце добавьте лимонную цедру и кокосовую стружку, перемешайте. Тесто – в форму, форму – в печь. Программа – «Кекс».
Кекс к кофе
Кекс будет еще вкуснее, если сверху смазать его кремом или глазурью. Я чаще всего смешиваю сгущенку со сметаной и этой смесью щедро поливаю разрезанный на кусочки кексик. А ниже приведет рецепт глазури, с которой можно сразу выпекать продукт.
Ингредиенты:
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-к-кофе-150x119.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-к-кофе-150x119.jpg 150w, https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/кекс-к-кофе-300x239.jpg 300w" width="337" />
Смешайте муку, соль и разрыхрытель. В отдельной чашке взбейте яйца, сахар и масло. Добавьте молоко, после вновь взбейте. Добавьте сухие продукты, хорошо размешивая, масса получится густой.
В отельной миске взбейте ингредиенты для глазури. Смажьте половиной глазури дно формы. Влейте тесто. Оставшейся глазурью смажьте верх кекса. Поставьте в хлебопечь на программу «Кекс».
Маковый кекс
/www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/маковый-150x87.jpg" target="_blank">https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2015/12/маковый-150x87.jpg 150w" width="299" />
Смешайте сыпучие продукты (муку, соль и разрыхрытель). В отдельной миске взбейте яйца, масло и сахар до посветления. Добавьте яйца, лимонный сок и мак. Все взбейте. Далее тесто в форму. Программа «Кекс».