ХВОРОСТ "ДЖАЛЕБИ" Ингредиенты .................................... ✍Для теста: ........................... Мука - 240 гр. Кефир - 120 гр Вода - 270 мл Разрыхлитель - 6 гр Щепотка соли ✍Для сиропа: ............................ Сахар - 400 гр Вода - 300 мл Лимонная кислота - щепотка (или лимонный сок - 1 ст.л.) 🥣🥘🥨Готовим ............................ Соедините все ингредиенты для теста и хорошенько перемешайте. Должна получится консистенция жидкой сметаны. Накройте крышкой или пищевой плёнкой, и дайте отдохнуть 30 мин. Тем временем приготовьте сироп. Смешиваем сахар, воду и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Кипятим 7 минут и отключаем огонь. Сироп должен немного охладиться. Жарить джалеби лучше на плоской сковородке. В сковороду вливаем масло, достаточно много, так чтобы джалеби свободно плавали в масле. Ставим сковороду на огонь. Тесто переливаем в кулинарный мешочек и как только масло разогреется отрезаем хвостик у мешка, делаем небольшую дырочку и вливаем тесто в сковороду спиралеобразными движениями. Формы можно делать разные, какие больше нравятся. Жарить надо на среднем огне, с обеих сторон, до золотистости. Готовые джалеби выложить на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Немного охлажденные джалеби окунаем в сироп и выкладываем на блюдо. Можно сразу попробовать! Приятного чаепития

Джалеби Индийская кухня

Джалеби. Восточный десерт с лимонным сиропом. Вкуснее "хворста"

сладость восточная. злябия.