В выходные я переложила из второго дачного холодильника несколько оставшихся банок с солеными огурцами в большой кухонный холодильник, который после новогодних праздников сильно "похудел" , чего не скажешь про нас с М. Я по сравнению с летним периодом прибавила 3 кг, хорошо хоть не больше. Ладно, это поправимо. Значит дачный холодильник опустел, я его вымыла и теперь он просушивается до нового сезона, когда мы его снова на дачу отвезем. В настоящее время мы приели все свежие яблоки и кабачки, тыква не разрезанная осталась всего одна, и полтыквы уже разрезанной лежит в холодильнике, готовлю из неё что-то ежедневно. Кроме этого закончилась замороженая черноплодная рябина и черная смородина - я активно варила компоты из свежих яблок и замороженных ягод. Сейчас свежие яблоки закончились -варю компот из сушеных яблок и сушеной черной рябины, чай как-то не тянет пить даже -иногда варю в турке крепкий кофе. В большой морозилке, появились просветы - уже не так плотно лежат грибы и всякая заморозка из мяса птицы, да и из замороженых ягод осталась только калина и облепиха, ну ещё красная смородина перетертая с сахаром лежит в морозилке и немного малины на случай простуды. Ещё достаточно замороженых грибов, имеются также соленые грибы холодильнике и сушеные - с одном из кухонных ящиков хранятся в трёхлитровой банке. В этом году активно использую замороженую зелень - щавель добавляю в зеленые кислые щи понемногу, а измельченные листья чеснока добавляю в супы, второе и даже в лепёшки. Ещё в морозилке есть немного "комплектов", это стручковая фасоль, базилик, помидоры - всё разложено на 1 раз - достаю и тушу на гарнир, очень удобно или когда варю овощной суп тоже использую. Много наморозила и насушила мяты - добавляю её в компот, когда его варю. Несколько отделений-ящиков на кухне в кухонном гарнитуре заполнено разлиными вареньями и яблочным соком-всё это прекрасно стоит и без холодильника. А вот кабачковую икру и икру из зеленых помидор съели как ни странно, хотя я и делала её немного. Очень вкусно вместо соуса кабачковую икру использовать с любым гарниром, советую. Ещё несколько банок лечо стоит в холодильнике с позапрошлого года -в том году не делала лечо. Сама удивлена тем, что мы всё это используем так активно. Да потому что в магазине что не купить -всё какое-то непойми что, на один вкус что ли. А тут хоть какое то разнообразие. Отлично получается запекать грудку утки или индейки, потом тоненько режу и вкусный перекус обеспечен. Это не какая то искуственная колбаса.

Сразу анекдот вспомнила. Женщина сидит на кухне, и думает "как же хорошо начинать каждое утро с чашки кофе и буттерброда с икрой... на следующее лето ещё больше кабачков посажу".

))))

На фото запеченая в фольге утиная грудка с розмарином и базиликом.