Рецепт приготовления пирога с вишней и штрейзельной крошкой в духовке. Этот пирог приготавливается из двух видов теста – кефирное и песочное, а посередине начинка из ягод вишни. Выпекается пирог в форме, на дно которой наливается первый слой из теста на кефире, сверху раскладывается вишня, присыпанная сахаром и крахмалом. А вот верхний слой самый интересный – штрейзель, приготовленный из сливочного масла, муки и сахара. В качестве дополнительной вкусовой добавки, в штрейзель кладется корица, она очень хорошо сочетается с вишней, но при желании можно добавить еще специи: гвоздику, ваниль, кардамон.
Кстати, начинку для этого пирога можно выкладывать из других интересных ингредиентов – сливы, крыжовника, смородины, нектаринов, черники или ревеня.
Необходимые продукты:
Тесто:
- 1/2 стакана кефира (простокваши);
- 2 яйца;
- 200г. муки;
- 100г. сахара;
- 120 г. сливочного масла (размягченного);
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Штрейзельная крошка:
- 120 г. сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 240 – 250 г. муки;
- щепотка корицы.
Начинка:
- 150 – 200 г. вишни;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка крахмала (с горкой).