Рецепт приготовления морковного торта со сметанным кремом. Это простой рецепт домашнего торта, приготовленного на основе песочного теста с добавлением тертой сырой моркови, которая в торте совсем не чувствуется. Для приготовления коржей для морковного торта вам не понадобятся яйца и молочные продукты, только для крема обычная сметана. Тесто готовится из сливочного масла, сахара, муки и моркови. Морковный торт на основе песочных коржей заметно отличается по вкусу и структуре от бисквитного морковника с добавлениями. Пропитанные сметанным кремом коржи становятся мягкими и нежными. Причем сметану можно брать не только магазинную, деревенская жирная и густая придаст торту дополнительные вкусовые ощущения.
Конечный результат можно варьировать по своему вкусу: присыпать весь торт крошками, декорировать свежими сезонными ягодами (фруктами, мармеладом, орехами) или украсить взбитыми сливками.
Необходимые ингредиенты:
Тесто для коржей:
- 1 стакан тертой мелко тертой моркови;
- 1 стакан сахара;
- 750 г. муки (3 стакана);
- 1 ч. ложка гашеной соды;
- 1 ст. ложка лимонной цедры (по желанию);
- 200 г. сливочного масла (размягченного).
Крем:
- 400 г. сметаны (20%);
- 3/4 стакана сахарной пудры.
Сироп:
- 1 ст. ложка сахара + 5 ст. ложек кипятка.
Украшение:
- 300 мл сливок + 50 г. сахарной пудры;
- ягоды.