Рецепт приготовления рулетов из скумбрии с тушеными овощами. Наверняка каждая хозяйка в преддверии праздничного застолья желает удивить гостей аппетитным и вкусным блюдом, которое бы запомнилось. Рулеты из скумбрии с овощами – это необычное блюдо, которое вполне подходит как для торжественного стола, так и семейного ужина. Скумбрия является диетическим продуктом, она содержит совсем немного калорий, но в тоже время очень сытная и питательная. Благодаря наличию большого количества жира ее можно готовить без добавления растительного масла. Рыба, предварительно маринуется в соке лимона, а затем в нее заворачивается тушеная овощная начинка. Кстати начинку можно приготовить практически из любых овощей – моркови, лука, помидором, болгарского перца и даже баклажанов. Готовые рулетики выкладываются на листья свежего салата и подаются в горячем или холодном виде.
Необходимые ингредиенты:
- 3 – 4 скумбрии;
- 1 луковица;
- 1/2 лимона;
- 2 небольшие моркови;
- 1 – 2 помидора;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- соль и черный перец по вкусу.