[показать]

Иметь дома некоторый запас слоеного теста никогда не помешает. Ведь взяв его за основу, можно получить выпечку с любой начинкой за считанные минуты. А хранится слоеное тесто быстрого приготовления, разделенное на небольшие объемы, до 2-х месяцев в морозильнике.

Быстрый способ замеса не дает большого подъема и расслоения утолщенных изделий. Раскатанный же в 0,5 см пласт прекрасно расслоится на тончайшие пластины.

Ингредиенты:

а) вода - 170 мл,

б) масло (маргарин) - 400 г,

в) яйцо - 1 шт.,

г) соль - 0,5 ч. ложки,

д) мука - 0,5 кг,

е) уксус - 1 ст. ложка.

Потраченное время замеса - 20 мин.

Нужно учесть, что масло должно быть хорошо замороженным, а вода - ледяной. Все действия выполнять быстро, не давая маслу растаять под теплом рук.

Приготовление: http://vkussovet.net/1367-sloenoe-testo-bystrogo-prigotovleniya.html