Сегодня мы запечем мясо с картофелем под молочным соусом бешамель, а называется это блюдо - мясо по-капитански. Именно эта молочная заливка и отличает мясо по-капитански от хорошо знакомого всем мяса по-французски. Да, молочный соус бешамель, в отличии от майонеза, делает блюдо особенно нежным и сочным.
Готовить мясо по-капитански правильно в небольших по объему формах. Блюдо получается настолько нежным и гармоничным по вкусу, поэтому менять что-либо в рецептуре не рекомендуем. Лук, свинина, картофель, сыр и молочный соус бешамель – вот все, что необходимо для приготовления настоящего мяса по-капитански.
Ингредиенты:
- свинина – 450 г;
- картофель – 700 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 60 г;
- мука – 30 г;
- молоко – 250 мл;
- сыр – 110 г;
- соль, перец.
Как приготовить: http://vkussovet.net/1298-myaso-po-kapitanski-v-duhovke.html