Сегодня приготовим маринованный чеснок на зиму без стерилизации. Кусочки чеснока присутствуют во всех овощных маринадах. Но их, как правило, игнорируют, доставая из банок только консервированные грибы или огурчики. Если вы попробуете тонкую чесночную пластинку, которая осталась на дне опустошенного бутылька, например, из-под маринованных помидоров, вкус ее вряд ли вам понравится. Совсем другое дело – целые маринованные чесночные зубчики: ароматные и хрустящие.
Продукты:
- чеснок – 500 г;
- соль – 25 г;
- сахар – 25 г;
- уксус 9% - 50 мл;
- вода – 0,5 л;
- лавровые листья – 2 шт.;
- горький перец – 1/4 стручка;
- душистый горошек – 6 шт.;
- черный горошек – 8 шт.
Получится 1 полулитровая банка маринованного чеснока.