Помидоры черри не хочется отправлять в борщевую заправку или в томатный сок. Эти красавчики так хороши, что нужно обязательно сохранить их форму. Помидоры черри маринуют на зиму различными способами, изобретая сложные маринады. В предложенном рецепте маринад не выбивается из классических канонов, у помидоров будет кисловатый острый вкус, соль не станет навязчиво вмешиваться в эту вкусовую гармонию. Маринованные черри - чудная закуска, помидоры подают с мясом, рыбой, картошкой, макаронами.
Необходимые ингредиенты:
• помидоры черри - 2 кг;
• перец горький - 1 штука;
• чеснок - 1 головка;
• перец душистый горошек - 1 ч. л.;
• перец черный горошек - 1 ч. л.;
• бутоны гвоздики - 1 ч. л.;
• розетки укропа - 4 шт.
Маринад:
• вода - 2 л.;
• соль - 2 ст. л.;
• сахар - 4 ст. л.;
• уксус 9% - 6 ст. л.
Получится 4 однолитровых банки маринованных черри.