Рецепт приготовления закуски из баклажанов со вкусом грибов. Существует огромное количество приготовления закуски из баклажанов как грибы. Некоторые кулинары маринуют их в сыром виде, либо варят в рассоле. Очень вкусными баклажаны получаются тушеными в растительном масле – это самый быстрый, простой и удобный способ консервирования. Такой салат может храниться в холодильнике всю зиму. Этот салат – закуску можно подавать с отварным картофелем или белым хлебом.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. баклажанов;
- 5 – 6 зубчиков чеснока;
- 2 стручка перца чили;
- пучок укропа;
- 4 – 5 ст. ложек растительного масла;
- 1 стакан воды (кипяченой);
- 1 ч. л. уксуса (70%);
- 2 ст. ложки соли засолочной (с горкой);
- 1 литр воды (для замачивания).