Помните, какие вкусные были болгарские огурчики в продаже в советские времена? Разные маринованные огурчики есть в магазине и сейчас. Можно ли сотворить нечто подобное в домашних условиях? Мы попробуем.
Мне особенно импонирует, что для производства огурчиков по-болгарски нам не понадобится много ингредиентов: нам понадобится всего лишь немного специй и традиционные ингредиенты для маринада. Вот поэтому огурчики по-болгарски я делаю тогда, когда не успеваю подготовить традиционный набор листиков и пряностей для соления или маринования. Все, что нужно для этого рецепта, думаю, всегда имеется под рукой: кроме специй, у каждой хозяйки найдется головка лука и чеснок.
Ингредиенты (раскладка на литровую банку):
- примерно 690 г огурцов;
- лист лавра, зубчик чеснока;
- 2 луковых колечка;
- 4 душистых перчика;
- зернышки кориандра;
- горошины черного перца;
- пол-литра воды;
- 4 больших ложки уксуса;
- 2 больших ложки сахара;
- 1 большая ложка соли.