Зимние заготовки из цветной капусты получаются фантастически вкусными. Именно этим можно объяснить их популярность. Ведь данный овощ не только весьма полезный, но еще и питательный. Многие хозяюшки делают очень своеобразные и интересные зимние закуски из цветной капусты. В этой статье представлен один из таких рецептов. Причем заготовка из цветной капусты в томатном соусе, приготовленная данным способом, может служить как отдельным кушаньем, так и гарниром практически к любому второму блюду.
Для приготовления цветной капусты с томатной заливкой нужны следующие продукты:
1. Цветная капуста – 1 кг. (1 большая или 2 маленькие головки).
2. Томатный сок – 1,5 л.
3. Уксус – 3 ст. л.
4. Соль – 2 ст. л.
5. Петрушка – 1 пучок.
6. Вода для варки капусты – 3 л.
7. Сахар – 4 ст. л.
Из перечисленного количества компонентов получается 3 пол-литровые банки закуски.