Многие люди стремятся богато и ярко украсить свой праздничный стол. Одним из примеров оригинальных блюд является копченая рыба, приготовленная своими руками. Достаточно иметь участок возле дома или на даче, коптильню, щепу и свежую рыбу.
Коптильни в последнее время широко распространены в продаже. Самыми важными их характеристиками являются материал и габариты. Наилучшим вариантом станет коптильня, изготовленная из нержавеющего железа. Это поспособствует её длительной эксплуатации и стойкости к прогоранию. Толщина металла должна быть не менее 3 миллиметров. Следует обратить внимание на наличие уровней внутри металлического короба. При средних габаритах обычно хватает одного уровня для копчения. Если же семья большая, то желательно использовать коптильню с двумя уровнями, чтобы рыбы поместилось больше.
Читать полностью: http://vkussovet.net/1180-pravila-i-osobennosti-ko...yby-v-domashnih-usloviyah.html