Рецепт приготовления Пасхального кулича с творогом без дрожжей. Преимущество такого кулича в быстроте приготовления, его не нужно оставлять для расстойки и можно сразу же выпекать. Готовится кулич на основе творога с добавлением пищевой соды. В качестве наполнения можно добавить в кулич – изюм, цукаты, сухофрукты, вяленую ягоду и т.п. Сверху кулич украшается любой глазурью или меренгой, в нашем случае готовится итальянская меренга. Она полностью не засыхает, а только лишь покрывается сверху тоненькой корочкой, в середине меренга остаётся нежной, эластичной и воздушной. Конечно же вы можете украсить кулич по своему вкусу. Готовый кулич из творога получается воздушным, с хорошей пористостью и ярко выраженным вкусом творога.
- 250 г. пшеничной муки;
- 250 г. творога;
- 1 стакан сахара;
- 120 г. сливочного масла (размягченного);
- горсть изюма;
- 2 яйца;
- 1/2 ч. ложки соды.
Итальянская меренга:
- 2 белка;
- 2 ст. ложки воды (кипяченой);
- 100 г. сахара + 2 ст. ложки.
Как приготовить: http://vkussovet.net/1183-bezdrozhzhevoy-pashalnyy-kulich-s-tvorogom.html