Рецепт приготовления одного из вариантов армянского печенья Гата (оно же Кята) с творогом. Помимо классического рецепта армянского печенья, существует большое количество различных вариаций его приготовления. Так как само песочное тесто, традиционно, готовится без сахара, то начинка как правило, идет уже сладкая. В качестве начинки можно выбирать любые ингредиенты: творог, изюм, орехи и т.п. и обязательно сахар.

По этому рецепту в песочное тесто добавляется творог, а само печенье имеют разную начинку. Первая партия наполняется изюмом и сахаром, вторая - сахаром и творогом, третья ассорти – изюм и творог, а четвертая состоит из сахара и молотой корицы. Армянское печенье получается очень ароматным, нежным и мягким, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

- 300 г. творога;

- 2 яйца;

- 240 – 260 г. сливочного масла (размягченного);

- 1 ч. ложка соды;

- 3 – 3,5 стакана муки (зависит от влажности творога).

Для начинки:

- 6 ст. ложек сахара;

- 200 г. творога;

- горсть изюма (орехов);

- 2 яйца;

- 1 ч. ложка молотой корицы (по желанию).

Как приготовить: http://vkussovet.net/1160-armyanskoe-pechene.html