Рецепт приготовления заварного крема для тортов с добавлением лимона. Этот нежный крем имеет английское название Crème Anglaise. Готовится он на основе молока, муки и сливочного масла. Существуют разные варианты его приготовления, составы ингредиентов и их пропорции. Но в основу крема обязательно входит молоко и мука, а дальше продукты кладутся по вкусу и предпочтениям, например, добавляются: крахмал, сливки, яйца или только желтки.

Заварной крем, с добавлением любого натурального ароматизатора, может использоваться в любых слоеных тортах – Наполеон, Белоснежка, Медовый и т.д. Он отлично подходит для наполнения воздушных пирожных – эклеров, профитролей, пончиков. А если его заморозить, то можно насладиться замечательным мороженым десертом.

Необходимые ингредиенты:

- 1 литр молока;

- 180 г. пшеничной муки;

- 200 – 220 г. сахара;

- 180 – 200 г. сливочного масла (размягченного);

- 1 лимон. 

Как приготовить: http://vkussovet.net/1101-zavarnoy-krem-dlya-tortov.html