Рецепт приготовления сала вареного в луковой шелухе. Сало в шелухе отваривается и обваливается в острой смеси из перцев. Шпик получается немного острым, но по вкусу нежным и имеет очень аппетитный аромат. Такое сало хорошо подавать с домашней горчицей и белым хлебом.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г. свежего сала;

- 1 горсть луковой шелухи;

- 8 зубков чеснока;

- 1 литр воды;

- 200 г. соли;

- 1,5 ч. ложки красного молотого перца;

- 1,5 ч. ложки черного молотого перца;

- 1 ч. ложка кориандра;

- 2 лавровых листа. 

Приготовление: http://vkussovet.net/1037-salo-varenoe-v-lukovoy-sheluhe.html