Хрен – пожалуй, самый полезный овощ, растущий в огороде. Он содержит огромное количество витаминов (особенно группы В), минералов, аминокислот и обладает бактерицидными свойствами. Хрен благотворно действует на пищеварительную систему, органы дыхания, снимает болевые и воспалительные явления. А так же очищает организм от токсинов и шлаков. Именно поэтому обязательно нужно иметь в холодильнике баночку хрена, особенно зимой и весной.

Существует большое количество рецептов заготовления корня хрена за зиму. Его можно перекрутить и замариновать, посолить, залить маслом или просто высушить. Кстати, чтобы высушить хрен достаточно его порезать тонкими кружочками или кусочками, разложить на бумаге и оставить сушиться на 2 – 3 дня вот и все – сушеный хрен на зиму готов. Его можно измельчить в кофемолке и использовать порошок в качестве приправы для соусов к мясным или рыбным блюдам, в салатах или приправлять им квашенную капусту. Порошок из хрена даже применяют в косметологии – от веснушек и пятен.

А если вам нравится свежий хрен со сметанным соусом, попробуйте приготовить на зиму хрен с растительным маслом и солью. Достаточно смешать в чашке ложку заготовки из хрена с двумя ложками сметаны и острый соус готов.

Необходимые ингредиенты:

- 100 г. корня хрена;

- 1 ч. ложка засолочной соли (без горки);

- 3 ст. ложки растительного масла;

- щепотка сахара.

Как приготовить: http://vkussovet.net/1002-hren-na-zimu-s-maslom.html