Рецепт приготовления капусты на зиму в маринаде с хреном - именно эту заготовку чаще всего называют «пикантной капустой». Капуста получается со своеобразным привкусом, ароматом и остротой свежего хрена - что способствует появлению аппетита. Такая капуста очень полезна зимой, когда вокруг появляются вирусные заболевания. Благодаря таким консервантам как уксус и хрен, хранится такая баночка очень хорошо.

Необходимые ингредиенты:

- 2 кг. капусты (позднего сорта);

- 600 – 700 г. моркови;

- 30 г. хрена (очищенного).

Для маринада на 1,5 литра воды:

- 2 ст. ложки соли (засолочной);

- 4 ст. ложки сахара;

- 1 ч. ложка уксусной эссенции;

- 1 лавровый листик;

- пара горошин душистого перца;

- 3 – 5 гвоздики.

Как приготовить: http://vkussovet.net/997-kapusta-s-hrenom-na-zimu.html