[показать]

Самый простой с удобный способ заготовки квашеных помидор на зиму без применения уксуса. Для квашения лучше всего подходят бурые и немного недозрелые помидоры. Так как во время процесса брожения они еще немного дозревают и напитываются ароматами добавленных трав. Квашеные бурые помидоры, готовые к употреблению, сохраняют свою форму, остаются крепкими и не разваливаются на тарелке.

Необходимые ингредиенты для 2-х 1,5 литровых банок:

- 2,5 кг. бурых помидор;

- 10 зубчиков чеснока;

- 1 ст. ложка сахара;

- 3 ст. ложки соли;

- листики хрена, смородины и зонтики укропа.

Как приготовить: http://vkussovet.net/963-kvashenye-pomidory-na-zimu.html