Рецепт приготовления закуски на зиму из кабачков с овощами и помидорами. Эта закуска уже вполне самостоятельное блюдо, но и на гарнир можно подавать к картофельным или мясным блюдам. «Анкл Бенс» прекрасно гармонирует с мучными изделиями: спагетти, макароны, паста и простой лапшой. Вкус у закуски сладковато – кислый с ярко выраженным томатным акцентом.

Необходимые ингредиенты:

- 700 – 800 г. кабачков;

- 1 – 2 луковицы;

- 600 г. помидор;

- 1 – 2 морковки;

- 3 шт. болгарского перца;

- 200 мл. воды;

- 160 мл. растительного масла;

- 1,5 ст. ложки соли (крупной);

- 4 ст. ложки сахара;

- 5 – 6 ст. ложек томатной пасты;

- 1 ст. ложки уксусной эссенции;

- щепотка карри (по желанию).

Как приготовить: http://vkussovet.net/932-zakuska-ankl-bens.html