Печень – продукт нежный и требующий некоторого опыта в приготовлении. Но это вовсе не значит, что ее надо часами вымачивать в соке, молоке или какой-либо другой жидкости. Как раз опытная хозяйка не станет подвергать печень подобным экзекуциям. Ведь свои полезные свойства, как собственно и вкусовые качества, она сохраняет лишь при минимальной термической обработке.

Для приготовления трёх порций удивительно вкусной и нежной печени нам понадобятся:

• Печень куриная или свиная – 0.5 кг.

• Сало свежее или свежемороженое – 200 гр.

• Лук средних размеров – 3 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Чеснок – 5 зубчиков.

• Постное масло – 100 мл.

• Соль, сахар, специи – по вкусу.

Приготовление: http://vkussovet.net/849-gotovim-pechen-pravilno.html