Вы не готовите никакие блюда из рыбы только потому, что этот продукт имеет неприятный специфический запах? Но ведь это не повод отказываться от вкусной и полезной пищи. Устранить запах сырой рыбы вы можете, если перед разделыванием выдержите ее в высококонцентрированном растворе соли или лимонного сока (уксуса). Перебить и улучшить вкус любой рыбы вам помогут всякие специи и приправы.

А если вы все-таки решитесь отведать рыбное блюдо, то наверняка вам придется по душе нежная камбала, запеченная в духовке. При жарке мясо этого водного обитателя всегда получается суховатым. А вот приготовленная в жарочном шкафу камбала на луковой подушке становится на удивление очень нежной и сочной, если ее предварительно выдержать в маринаде из специй. Так что не теряйте времени, покупайте рыбку и начинайте готовить.

Ингредиенты:

• 3 некрупные тушки камбалы;
• приправы (паприка, куркума, базилик, кориандр) – буквально по кофейной ложечке каждого ингредиента;
• специи (смесь перцев, соль);
• растительное масло и майонез (либо сметана) – по 3 ст. ложки;
• репчатый лук – 2 большие головки.

Специи и приправы вы можете использовать самые разные, главное, чтобы их не было слишком много.

Способ приготовления: http://vkussovet.net/749-nezhnaya-kambala-zapechennaya-v-duhovke.html