Необходимые ингредиенты:
- 250 г. макарон «ризони» или «орзо»;
- 1 желтый перец;
- 1 красный перец;
- 1 чили перец (мелко порезанный);
- 1 зубчик чеснока (измельченный или раздавленный);
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 лимон (сок и цедра);
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- горсть петрушки (мелко порезанной);
- 200 г. сыра фета.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. На подносе постелите пергаментную бумагу и положите перцы. Запекайте перцы в течении 30 – 40 минут, пока кожица не покроется волдырями и не почернеет. Затем выньте перцы из духовки и поместите в целлофановый пакет на 20 минут. чтобы кожица отсырела. Удалите шкурку с перцев, порежьте на кусочки и отложите в чашку.
Приготовьте макароны согласно инструкции.
Разогрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте порезанный перец чили, чеснок, лимонную цедру и паприку. Далее добавьте сок лимона, приправьте по вкусу солью, перцем и перемешайте.
Соберите блюдо. На сервировочную тарелку положите макароны, кусочки перцев, сыр фета. Полейте салат горячим соусом, перемешайте и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!