Итальянский салат наиболее характерный для южной части. Сочетание таких негармоничных продуктов как инжир и прошутто отличное объединяет медово горчичный соус. Изюминкой этого салата является голубой сыр «рокфор».
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- 4 ломтика белого хлеба;
- 6 шт. свежего инжира;
- 100 г. голубого сыра (рокфор, дор– блю, горгонзола);
- 150 г. грецких орехов (половинки);
- 100 г. пармской ветчины «прошутто»;
- горсть свежей зелени.
Для медово – горчичного соуса:
- 1 ч. ложка дижонской горчицы;
- 2 ч. ложки меда;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- щепотка морской соли;
- щепотка свежемолотого черного перца.
Как приготовить:
Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты для соуса.
Приготовьте салат.
Разогрейте сковородку гриль на сильном огне. Обжарьте ломтики хлеба с двух сторон.
Разрежьте инжир пополам и обжарьте на гриле разрезанной стороной вниз.
Обжарьте половинки грецкого ореха.
На большое блюдо положите ломтики хлеба и инжир. Добавьте тонко нашинкованную ветчину, орехи, кусочки сыра и посыпьте свежей зеленью. Полейте салат соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!