Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл. ячменного пива «Guinness»;
- 225 г. сливочного масла;
- 3/4 стакана какао – порошка;
- 300 г. муки;
- 450 г. сахарной пудры;
- 1 ч. ложка соды;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 130 г. греческого йогурта (сметаны).
Для крема:
- 170 г. темного шоколада;
- 3 ст. ложки сливочного ликера;
- 3 ст. ложки сливок.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте круглую форму для кекса и щедро смажьте ее мягким сливочным маслом.
В кастрюлю налейте пиво и слегка нагрейте, добавьте какао и перемешайте массу до однородного состояния. Отложите.
В отдельной чашке смешайте муку, сахар и соль.
Взбейте миксером яйца и сметану, затем добавьте пиво с какао и перемешайте. Затем небольшими порциями добавляйте мучную смесь. Готовое тесто выложите в форму и выпекайте в течении 35 – 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите кекс на решетке.
Приготовьте ганаш. Растопите на паровой бане кусочки темного шоколада, добавьте сливки и ликер. Перемешайте массу до однородной консистенции.
Смажьте кремом охлажденный кекс и подавайте к столу.
Приятного аппетита!