Необходимые ингредиенты:
Для первого слоя теста:
- 100 г. коричневого сахара;
- 100 г. сахарной пудры;
- 115 г. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1,5 стакана муки;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 100 г. темного шоколада (чипсы или стружки);
- 12 штук печенья «OREO».
Для второго слоя теста:
- 100 г. темного шоколада (нарезанного или чипсы);
- 125 г. сливочного масла;
- 100 г. коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 135 г. муки;
- щепотка разрыхлителя;
- 15 г. какао – порошка.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания и бумажные вкладыши.
Приготовьте первый слой теста. Взбейте миксером масло и сахар, добавьте ваниль и яйцо. Хорошенько перемешайте и постепенно добавляйте муку, соль и разрыхлитель. В готовое тесто положите шоколадную стружку, перемешайте и отложите.
Приготовьте второй слой теста. В кастрюле растопите сливочное масло, шоколад и сахар. Остудите массу и добавьте яйца, перемешайте. Затем положите сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао, перемешивайте пока масса не станет однородной.
Соберите кексы. В бумажные вкладыши выкладывайте по одной ложке первый слой теста. Затем положите печенье, слегка придавите его и сверху положите второй слой теста.
Готовый кексы отправляйте в духовой шкаф на 25 минут.
Приятного аппетита!