Необходимые ингредиенты:
Для коржа:
- 130 г. сливочного масла (размягченного);
- 60 г. сахарной пудры + для посыпки;
- 130 г. пшеничной муки;
- 60 г. рисовой муки;
- щепотка соли;
Для щербета:
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 лимон (цедра).
Как приготовить:
В кухонном комбайне смешайте масло с сахаром пока масса не станет белой и пушистой. Добавьте пшеничную муку, рисовую муку и соль, продолжайте замешивать.
Готовое тесто переложите на рабочую поверхность и вымесите тесто руками. Приготовьте форму для запекания: смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Разомните тесто по форме равномерным слоем и оформите пальцами края. Наколите вилкой дырочки и отправьте корж в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.
Форму с тестом отправьте в духовку на 30 – 35 минут, до бледно – золотистого цвета.
Приготовьте щербет: в ступке смешайте сахар с лимонной цедрой, перетирайте пока масса не станет влажной.
Готовый корж присыпьте щербетом и сахарной пудрой. Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!