Необходимые ингредиенты:
Для кексов:
- 250 г. муки;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- щепотка соды;
- щепотка соли;
- 100 г. темного шоколада (чипсы или стружка);
- 115 г. сливочного масла (размягченного);
- 1 стакан сахарной пудры;
- 1 ст. ложка цедры апельсина (мелко натертая);
- 2 яйца;
- 3/4 стакана сливок;
- 3 ст. ложки апельсинового сока;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
Для глазури:
- 60 г. сливочного масла (размягченного);
- 2 стакана сахарной пудры;
- 2 ст. ложки сливок;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1 ст. ложка апельсинового сока;
- щепотка соли;
- 3 ст. ложки какао (для половины глазури).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте форму для выпечки и бумажные вкладыши.
В кухонном комбайне смешайте: масло, сахарную пудру, яйца, муку, соль, разрыхлитель, соду и ваниль. Отдельно взбейте сливки и соедините с тестом. В готовое тесто положите шоколадные чипсы и цедру апельсина, перемешайте лопаткой. Наполните бумажные вкладыши и поставьте в формочки. Отправляйте кексы в духовку на 20 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Выпеченные кексы остудите и охладите.
Приготовьте глазурь: взбейте все ингредиенты для глазури миксером или в кухонном комбайне. Разделите массу на две части. В одну часть добавьте 3 ст. ложки какао и перемешайте до однородной консистенции.
В кондитерский мешок или целлофановый пакет положите обе массы и украсьте кексы красивыми завитками.
Приятного аппетита!