Необходимые ингредиенты:
Для кекса:
- 200 г. муки;
- 1/2 ч. ложки соды;
- 80 мл. сметаны;
- 50 г. какао – порошок;
- 270 г. сахарной пудры;
- 170 г. сливочного масла;
- 2 яйца (комнатной температуры);
- 1 ст. ложка ванильного экстракта;
- 125 мл. горячей воды;
- 175 г. темного шоколада (кондитерские чипсы).
Для сиропа:
- 1 ч. ложка какао – порошка;
- 125 мл. воды;
- 100 г. сахарной пудры.
- темный шоколад для украшения (нашинкованного стружкой).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов, приготовьте форму и пергамент для выпекания. Смажьте бумагу маслом.
В кухонном комбайне смешайте сыпучие ингредиенты: муку, соду, сахар и какао – порошок. Далее добавляйте: сливочное масло, яйца, сметану, ваниль и постепенно подливайте горячую воду. Теперь в тесто положите шоколадную стружку и перемешивайте тесто деревянной лопаткой. Готовое тесто перелейте в форму и отправляйте в духовку на один час. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Приготовьте сироп. В маленькой кастрюльке вскипятите воду, добавьте какао и сахар. Варите сироп в течении 5 минут, пока масса немного не загустеет.
Испеченный кекс проткните шпажками и залейте сиропом. Кекс остудите и украсьте шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!