Необходимые ингредиенты:
Для корзиночек:
- 360 г. сливочного масла;
- 3/4 стакана сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 2 стакана муки;
- щепотка соли.
Для ганаш:
- 200 г. молочного шоколада (нарезанного);
- 150 мл. сливок.
Как приготовить:
Взбейте миксером масло и сахар, затем добавьте яйцо, соль, ваниль и муку. Продолжайте взбивать несколько минут, пока тесто не станет однородным. Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и разделите мягкое тесто на 4 части. Отложите 3 части отдельно и заверните в пленку, это будет вашей «заначкой». Оставшуюся часть оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Далее, раскатайте тесто между двух листов пергамента, очень тонко. Вырежьте 8 кругов и распределите в формочках. Готовые формочки отправьте в холодильник на 20 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Корзиночки накройте фольгой и наполните фасолью или горохом. Отправляйте в духовку на 20 – 25 минут, до появления золотистой корочки. Уберите фольгу и фасоль. Остудите корзинки.
Приготовьте ганаш. Шоколадные крошки положите в миску. Сливки нагрейте на среднем огне и залейте шоколад. Оставьте на пару минут, чтобы шоколад растаял.
Наполните корзинки шоколадной начинкой и охладите.
Приятного аппетита!