Необходимые ингредиенты:
- 500 г. длинных витых макарон («фузилли»);
- щепотка соли и черного перца;
- 2 зубчика чеснока;
- щепотка чили;
- 400 г. очищенных креветок;
- 1 стакан белого вина;
- 12 ломтиков вяленых помидор;
- цедра лимона;
- горсть рукколы или любой другой зелени (порезанной).
Как приготовить:
В подсоленной воде отварите «фузилли», согласно инструкции, до состояния готовки «аль денто». Отложите немного воды, в которой варились спагетти, для соуса.
Чеснок обжарьте в масле до золотистого цвета. Вяленые помидоры пюрируйте в блендере, у вас получится ароматная томатная паста.
В отдельную кастрюлю налейте воды и добавьте 3 ст. ложки масла. Добавьте жареный чеснок, чили, вино, томатную пасту и наконец креветки. Варите в течении нескольких минут, пока креветки не будут готовы.
Спагетти выложите в кастрюлю с креветками и перемешайте, дайте настояться пару минут. При необходимости вы можете добавить воды, оставшиеся от макарон.
Выложите пасту на сервировочное блюдо, посыпьте зеленью и цедрой лимона.
Приятного аппетита!