Необходимые ингредиенты:
- 6 маленьких свекл;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 маленький перец чили (измельченный и без семечек);
- 250 г. греческого йогурта или обезжиренной сметаны;
- 3 ст. ложки оливкового масла + для украшения;
- 2 ст. ложки гранатового сока;
- 1 ст. ложка пряных специй;
- щепотка соли;
- 2 ст. ложки дробленого фундука;
- 2 ст. ложки сыра фета;
- 2 луковицы (нашинкованных);
- 2 ст. ложки семян граната.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Свеклу промойте и оберните каждую фольгой. Разложите на противне и отправляйте в разогретую духовку на один час, пока не станет мягкой.
Готовую свеклу остудите, почистите и нарежьте дольками. В кухонном комбайне измельчите свеклу, добавьте перец, чеснок, йогурт, оливковое масло, гранатовый сок и специи. Хорошенько пюрируйте массу и посолите по вкусу. Выложите пюре на блюдо. Сверху украсьте орехами, сыром, зернами граната и зеленью. Полейте оливковым маслом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!