Рецепт взят из итальянской кухни. Этот соус отлично сочетаются с пастой и макаронами, так же его добавляют к мясным блюдам.
Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг. помидор маленьких сортов;
- 50 мл. оливкового масла;
- 1 луковица (мелко порезанная);
- 1 морковка;
- пара веточек сельдерея (мелко порезанного);
- 2 лавровых листа;
- морская соль (крупная).
Способ приготовления:
В кухонном комбайне пюрируйте помидоры, а также отдельно измельчите: лук, морковь и сельдерей.
В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте измельченные овощи (кроме помидор). Варите около 10 минут, затем добавьте томаты и лавровый лист. Соус посолите и приправьте перцем, тушите на небольшом огне 45 минут. Затем удалите лавровый лист. Попробуйте соус на соль и перец, при необходимости добавьте.
Перелейте горячий соус в кипяченую банку и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!