Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 1,7 стакана муки;
- 2 стакана сахарной пудры;
- 3/4 стакана какао – порошка;
- 2 ч. ложки соды;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 стакан кефира;
- 80 мл. оливкового масла;
- 2 яйца;
- 2 ч. ложки ванильного экстракта;
- 1 чашка горячего кофе.
Для глазури:
- 500 сахарной пудры (просеянной);
- 115 г. сливочного масла (размягченного);
- 1 ч. ложки розовой воды;
- 3 – 4 ст. ложки пахты или кефира;
- пищевой краситель (любой, можно свекольный сок);
- украшения (на ваш выбор).
Процесс готовки:
Приготовьте коржи.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте круглые формочки для выпекания, промажьте их маслом или выстелите пергаментной бумагой.
Просейте в чашку: муку, какао, сахар, соду, соль и разрыхлитель. Перемешайте и отложите смесь.
Взбейте миксером: яйца, масло, кефир и ваниль. Соедините с мучной массой и добавьте кофе. Перемешивайте массу до однородного состояния, тесто получиться жидким. Выпекайте в форме в течении 35 – 40 минут, степень готовности проверяйте зубочисткой. Разложите коржи на решетке и дайте им полностью остыть.
Приготовьте глазурь.
Взбейте миксером масло с сахарной пудрой, добавьте розовую воду и пахту. Затем положите пищевой краситель и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет пушистой.
Соберите торт.
Промажьте коржи глазурью. Оставшимся кремом обмажьте по бокам и сверху, посыпьте любым украшением и охладите в холодильнике не менее двух часов.
Приятного аппетита!