Необходимые ингредиенты:
Для пасты:
- 6 свиных колбасок (итальянские);
- 250 г. помидоров черри;
- 50 г. свежих листьев базилика;
- 500 г. тальятелле (паста);
- 100 г. пармезана (натертого);
Для соуса:
- 600 г. томатного соуса;
- 1/2 ч. ложки семян укропа;
- 50 г. оливкового масла;
- 2 зубка чеснока;
- веточка базилика;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса.
Способ готовки:
Колбаски очистите от оболочки и из фарша сформируйте маленькие шарики, размером с грецкий орех. Отправьте шарики в холодильник на 30 минут.
В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте фрикадельки до золотисто – коричневого цвета. Выложите их в тарелку.
В кастрюльке отварите пасту, согласно инструкции.
В сковороде, где жарили фрикадельки, обжарьте в масле: чеснок, семя укропа, томатный соус, стакан воды и веточку базилика. Тушите соус в течении 30 минут. Далее, удалите базилик и приправьте солью и перцем. Переложите фрикадельки и добавьте разрезанные пополам помидорки черри и ложку бальзамического уксуса. Варите еще 5 минут. Добавьте пасту и приправьте пармезаном. Перед подачей украсьте рубленым базиликом.
Приятного аппетита!