Необходимые ингредиенты:
- 500 г. говяжьего фарша;
- 500 г. свиного фарша;
- 1 ч. ложка красного перца;
- 2 ч. ложки морской соли;
- щепотка черного перца;
- 1 луковица (мелко нарезанная);
- 2 дольки чеснока;
- 1 чашка хлебных крошек;
- 120 г. томатного кетчупа + для поливки;
- 200 мл. сметаны;
- зелень петрушки;
- 2 ст. ложки измельченного эстрагона;
- 3 яйца (взбитых);
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте форму и пергамент для запекания.
На разогретую сковородку налейте оливковое масло и положите мелко порезанный лук и чеснок.
В большой чашке смешайте все остальные ингредиенты и добавьте обжаренный лук и чеснок, перемешивайте массу до однородной консистенции. Сформируйте фарш в форме батона и переложите на пергамент, смазанный маслом. Отправляйте в духовку на 15 минут, затем смажьте поверхность буханки томатным кетчупом и снова отправляйте запекаться. Убавьте температуру до 170 – 180 градусов и запекайте еще 45 – 50 минут. Готовый мясной рулет смажьте еще немного томатным кетчупом и оставьте отдохнуть 15 минут.
Приятного аппетита!