Необходимые ингредиенты:
- 2 литра молока;
- 20 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 стакана сахара для карамели;
- щепотка соли;
- цедра лимона;
- 1 пачка ванильного сахара;
- 1 ст. ложка рома или конька.
Как приготовить:
Молоко вскипятите и охладите.
В кастрюле или форме для выпекания насыпьте 1/2 стакана сахара и растопите. Когда сахар растает, наклоняя кастрюлю распределите карамель по стенкам. Охладите карамель в холодильнике.
Взбейте яйца (10 – 15 яиц на 1 литр молока) миксером и добавьте стакан сахара. Теперь постепенно добавляйте ром, цедру лимона и молоко.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В остывшую кастрюлю с карамелью перелейте яичную массу и отправляйте в духовку на 40 – 45 минут. Подождите пока масса не остынет. Переложите крем – брюле на тарелку или нарежьте на кусочки сразу из формы.
Приятного аппетита!