Необходимые ингредиенты:
- упаковка теста фило;
- 2 яйца;
- 5 столовых ложек масла;
- 5 пучок зеленого лука;
- 100 г. сыра;
- 1 пучок петрушки;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- ½ чайной ложки соли.
Как приготовить:
Зеленый лук со стеблями порубите небольшими колечками. Сыр натрите, петрушку мелко нарежьте, яйца взбейте в чашке.
В сотейник положите 2 – 3 ст. ложки масла и разогрейте. Положите зеленый лук и немного потушите, постарайтесь не зажарить его. Остудите лук и добавьте сыр, взбитые яйца и петрушку. Посолите и поперчите, начинка готова.
Тесто фило разверните и отложите один листик, остальные прикройте полотенцем. Смажьте листик слегка маслом и положите несколько ложечек начинки. Распределите начинку равномерным слоем и скатайте рулончиком. Таким методом скатайте остальные рулоны.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму или металлический поднос, смажьте его маслом.
Разложите подготовленные рулеты в форме улитки и кисточкой смажьте маслом. Отправляйте в духовку на 15 минут. Когда пирог подрумянится выньте его из духовки и смажьте взбитым яйцом и подрумянивайте его еще в течении 5 - 10 минут.
Готовый пирог можно подавать не только теплым, но и холодным.
Приятного аппетита!