Вегетарианский рецепт
Необходимые ингредиенты:
- 8-10 красных томатов;
- 50 г сои (зерна);
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 6 грибы;
- 2 луковицы;
- 2 перца;
- 4 столовые ложки масла;
- 1 банка томатного сока;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки перца;
- петрушка.
Как приготовить:
В кастрюлю налейте воды и посолите, добавьте стакан риса и варите на среднем огне до готовности.
В другой кастрюле отварите зерна сои в подсоленной воде, в течении 20 минут. Процедите и остудите зерна.
Лук, перец и грибы порежьте мелкими кубиками.
Подготовьте томаты: промойте и срежьте верхушку. Ложкой выньте внутренности в томатах и порежьте мякоть.
В кастрюле обжарьте с небольшим количеством масла овощи, добавьте мякоть томатов, рис и сою. Перемешайте начинку и посолите по вкусу, приправьте перцем. Остудите фарш.
Наполните фаршем томаты и прикройте крышечками. Приготовьте кастрюлю или жаровню для запекания и налейте в нее томатный сок с небольшим количеством воды. Положите фаршированные помидоры и посыпьте рубленой зеленью.
Отправьте в разогретую духовку на 30 – 40 минут. Фаршированные томаты могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Обратите внимание на это блюдо во время поста.
Приятного аппетита!