Шанхайская кухня
Необходимые ингредиенты:
- 1 большая куриная грудка;
- ½ чайной ложки перца;
- ½ чайной ложки соли;
- 6 столовых ложек семян кунжута;
- 100 мл масла (для жарки).
Кляр:
- 6 столовых ложек муки;
- 3 яйца;
- 2 чайные ложки горчицы;
- ½ чайной ложки соли.
Как приготовить:
Куриное филе нарежьте на полоски и посыпьте их солью и перцем.
Приготовьте кляр: взбейте все ингредиенты венчиком до консистенции сметаны. В отдельную тарелочку насыпьте кунжут.
На сковородку налейте масло для жарки и нагрейте ее.
Куриные кусочки обваляйте сначала в муке, потом в кляре и в кунжуте. Затем обжаривайте на среднем огне до готовности. Контролируйте огонь, курица должна прожариться и не пригореть.
Готовые кусочки складывайте на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.
Курные кусочки по – шанхайски подавайте горячими. Пока они хрустящие, на гарнир можно пожать картофель или салат.
Приятного аппетита!