Шанхайская кухня
Необходимые ингредиенты:
- 500 г. свинины;
- 2 - 3 яйца;
- 1 луковица;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки;
- 4 дольки чеснока;
- 110 г. кунжута семена;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 ложка тимьяна;
- 3 ломтика хлеба;
- масло для фритюра.
Способ готовки:
Пропустите свинину и лук через мясорубку и добавьте ломтики хлеба. Приправьте солью, перцем и тимьяном. Чеснок выдавите через пресс и смешайте с яйцами, перелейте массу в фарш. Положите измельченную зелень и перемешайте до однородной консистенции. Уберите фарш в холодильник на 30 - 40 минут.
Сковородку разогрейте и налейте масло для жарки, кунжут насыпьте на тарелочку.
Из фарша скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте. Выкладывайте их в масло и жарьте до готовности. Фрикадельки жарьте на слабом огне, чтобы они успели прожариться и не подгореть. Выкладывайте фрикадельки на бумажную салфетку.
Приятного аппетита!