Это вегетарианские пирожки, которые могут стать отличным обедом во время поста.
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 500 г. муки;
- 250 мл. воды;
- 1 пачка сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3 столовые ложки масла;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 500 г. свежего шпината;
- 3 луковицы;
- 300 г. грибов;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого черного перца.
Как приготовить:
Из перечня ингредиентов замесите тесто, оставьте его в теплом месте подниматься в два раза.
Шпинат промойте. Вскипятите воду с щепоткой соли и ошпарьте шпинат в течении 5 минут, чтобы сохранился стойкий цвет. Слейте воду и оставьте шпинат подсохнуть на сите, затем мелко порубите. Лук и грибы тоже нарежьте кубиками.
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук, грибы и в конце готовки положите шпинат. Посолите, поперчите и оставьте остывать.
На рабочую поверхность насыпьте немного муки и переложите готовое тесто. Разделите тесто на равные части и скатайте шарики. Возьмите скалку и раскатайте шарики, на середину положите немножко начинки и сложите тесто. Пальцами плотно прижмите края и таким образом начиняйте все пирожки.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте противень и пергамент для выпечки.
Пергамент смажьте маслом и выложите пирожки. Отправляйте в духовку на 30 – 40 минут.
Подавать можно эти пирожки как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!