Необходимые ингредиенты:
- 250 г. печенья савоярди (дамские пальчики);
- 170 г. сливочного масла;
- 10 г. желатина;
- 170 г. сахарной пудры;
- 2 – 3 ст. ложки сахара;
- 300 г. йогурта;
- 300 г. жирных сливок;
- 300 г. жидких сливок;
- 500 г. свежей или замороженной вишни (без косточек);
- 200 мл. молока;
- 1 молочный шоколад.
Как приготовить:
В кухонном комбайне смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить сметану и йогурт. Перемешивайте до кремообразного состояния.
Если у вас желатин в пластинах, замочите их в небольшом количестве воды на 10 минут. Слегка подогрейте и соедините с кремовой массой. Добавьте сливки и вишню, без сока и аккуратно перемешайте.
В сотейнике растопите 2 – 3 ст. ложки сахара до золотистого цвета и добавьте молоко. Перемешайте до однородного цвета.
Приготовьте разъемную форму для выпекания и насыпьте на дно немного сахара, равномерным слоем.
Печенье смочите с одной стороны в карамельном молоке и дайте им пропитаться. Разложите печенье в форме. Сверху распределите тонкий слой кремовой массы и снова выложите слой печенья, смоченного в карамельном молоке. Теперь выложите всю кремовую массу и разровняйте. Отправьте торт в холодильник на ночь.
Отделите форму от торта.
Смешайте 23 ст. ложки сливок с ложкой вишневого сиропа – это будет розовый крем. Кисточкой промажьте торт со всех сторон и сверху.
Растопите кусочки шоколада на паровой бане или в микроволновке, с небольшим количеством молока. Ложкой полейте шоколадом на торт, произвольно. Украсьте ягодами и печеньем.
Приятного аппетита!