Необходимые продукты:
- 200 г. копченых колбасок;
- 1 большая луковица;
- 200 г. шампиньонов;
- 200 г. белых грибов;
- 2 – 3 зубчика измельченного чеснока;
- 2 литра куриного бульона;
- 450 г. чечевицы;
- 200 г. свежего шпината;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 2 лавровых листика;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Как приготовить:
Колбаски порежьте кубиком и обжарьте в жаровне с толстым дном без добавления масла, положите в отдельную чашку. Далее, в жаровню налейте оливковое масло и обжарьте порезанные лук и грибы, до готовности. Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист, перемешайте. Теперь вылейте туда же бульон и чечевицу. Варите в течении 30 – 40 минут.
В готовый суп положите порезанный шпинат и колбаски, посолите и поперчите.
Приятного аппетита!